Würzige Gochujang-Glasierte Tteokbokki-Spieße
Zähe Reiskuchen, überzogen mit einer lebhaften, feurigen und herzhaften Gochujang-basierten Sauce. Diese Spieße bieten eine köstliche Balance aus Schärfe, Umami und einem Hauch von Süße, was sie zu einem unwiderstehlichen koreanischen Snack macht.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Wenn Ihre Reiskuchen gefroren oder hart sind, weichen Sie sie 5-10 Minuten in warmem Wasser ein, um sie weich zu machen. Gründlich abtropfen lassen.
~10 Min - 2
In einem mittelgroßen Topf Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Wasser vermischen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sauce zum Köcheln bringen. 2-3 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
~3 Min - 4
Die weichen Reiskuchen zur köchelnden Sauce geben. Vorsichtig umrühren, um alle Reiskuchen gleichmäßig zu überziehen.
~1 Min - 5
Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis die Reiskuchen durchgewärmt und mit der glänzenden Sauce überzogen sind.
~7 Min - 6
Die überzogenen Reiskuchen auf Spieße stecken. Sie können 3-4 Reiskuchen pro Spieß stapeln.
~2 Min - 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie ein kleines Stück Kombu (Dashima) zur Sauce geben, während sie köchelt, und es entfernen, bevor Sie die Reiskuchen hinzufügen.
- Diese schmecken am besten sofort. Wenn Sie Reste haben, erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Sauce aufzulockern.