Herzhaftes Croissant- und Greyerzer-Brotpudding
Verfeinern Sie Ihr Frühstück mit diesem dekadenten herzhaften Brotpudding. Blättrige Croissants werden in eine reichhaltige, Kräuter-haltige Eiercreme getaucht und mit würzigem Greyerzer Käse gebacken, für einen unwiderstehlichen salzigen Biss. Er ist der perfekte, raffinierte und dennoch einfache Start in Ihren Tag.
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten.
~5 Min - 2
Die Croissants in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden und in die vorbereitete Auflaufform geben.
~3 Min - 3
In einer großen Schüssel Eier, Milch und Sahne verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 4
Die Hälfte des geriebenen Greyerzer Käses, den gehackten Schnittlauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer unter die Eiermischung rühren.
~1 Min - 5
Die Eiercreme-Mischung gleichmäßig über die Croissant-Stücke in der Auflaufform gießen und sanft andrücken, damit sie vollständig bedeckt sind.
~1 Min - 6
Den restlichen Greyerzer Käse darüber streuen.
~1 Min - 7
Die Mischung mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit die Croissants die Eiercreme aufsaugen können. (Optional: Dieser Schritt kann im Voraus durchgeführt und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden).
~15 Min - 8
Für 30-35 Minuten backen, oder bis der Pudding gestockt und goldbraun ist.
~35 Min - 9
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
~5 Min
Tipps
- Für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie auch über Nacht alte Croissants verwenden, da diese die Eiercreme besser aufsaugen.
- Warm servieren, vielleicht mit einer Beilage sautierter Pilze oder einem einfachen grünen Salat für eine vollwertigere Mahlzeit.