Würzige Umami-Shakshuka mit Feta und Za'atar
Ein lebhaftes mediterranes Frühstücksgericht mit Eiern, die in einer reichhaltigen, gewürzten Tomaten- und roter-Paprika-Sauce pochiert werden. Diese Shakshuka wird durch die Zugabe von herzhaftem Feta-Käse und duftendem Za'atar für eine zusätzliche Schicht würzigen Umami-Geschmacks verfeinert.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
~5 Min - 2
Gehackten Knoblauch und gewürfelte rote Paprika in die Pfanne geben. Weitere 3 Minuten kochen, bis die Paprika leicht zart ist.
~3 Min - 3
Zerdrückte Tomaten, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen und 8-10 Minuten kochen lassen, damit die Sauce eindickt.
~10 Min - 4
Vier Mulden in die Tomatensauce machen. Vorsichtig jeweils ein Ei in eine Mulde aufschlagen.
~1 Min - 5
Die Pfanne abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.
~7 Min - 6
Feta-Käse über die Shakshuka bröseln und vor dem Servieren mit Za'atar und frischen Kräutern bestreuen.
Tipps
- Für eine schärfere Note die Menge der Harissa-Paste erhöhen. Für mildere Geschmäcker weniger verwenden oder weglassen.
- Sofort mit warmem Pitabrot oder knusprigem Brot zum Dippen in die schmackhafte Sauce servieren.