Zitronen-Feta-Kichererbsen-Eintopf
Ein lebendiger und würziger Eintopf, der die Essenz griechischer Aromen einfängt. Herzhafte Kichererbsen und salziger Feta werden in einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Brühe gekocht, für ein schnelles und sättigendes Abendessen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Zwiebel hacken und Knoblauch hacken. (0 Minuten)
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang dünsten, bis sie weich ist.
~7 Min - 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute lang dünsten, bis er duftet. (1 Minute)
~1 Min - 4
Gewürfelte Tomaten (ungeschält), abgespülte Kichererbsen, Gemüsebrühe und getrockneten Oregano einrühren. Zum Köcheln bringen. (2 Minuten)
~2 Min - 5
Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. (15 Minuten)
~15 Min - 6
Frischen Dill und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. (3 Minuten)
~3 Min - 7
Den Eintopf heiß servieren, mit zerbröckeltem Feta bestreut. (0 Minuten)
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene, fügen Sie eine Prise Chiliflocken mit dem Knoblauch hinzu. Mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
- Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorsichtig auf dem Herd erwärmen.