Gefüllter Tintenfisch mit Sardellen und Feta
Zarte Tintenfischringe werden mit einer herzhaften Mischung aus salzigem Feta-Käse, fein gehackten Sardellen und frischen Kräutern gefüllt und dann goldbraun gebacken. Dieses Gericht bietet eine köstliche Explosion von salzigen Umami-Aromen, die an die Ägäis erinnern. Es ist ein raffiniertes, aber dennoch zugängliches Hauptgericht, das sich perfekt für ein besonderes griechisch inspiriertes Abendessen eignet.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus.
~5 Min - 2
Die Tintenfischtuben gründlich reinigen. In ca. 2,5 cm dicke Ringe schneiden. Beiseite stellen.
~10 Min - 3
In einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, die fein gehackten Sardellenfilets, die gehackte Petersilie, den gehackten Dill, den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale vermischen. Gut verrühren.
~5 Min - 4
Die Semmelbrösel und den schwarzen Pfeffer unterrühren. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und vermischen, bis die Füllung gut vermischt und leicht feucht ist.
~2 Min - 5
Jeden Tintenfischring vorsichtig mit der Feta- und Sardellenmischung füllen. Nicht überfüllen, da sie beim Kochen leicht aufgeht.
~15 Min - 6
Die gefüllten Tintenfischringe in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform legen.
~3 Min - 7
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl über die Tintenfischringe träufeln. Leicht mit Salz bestreuen.
~1 Min - 8
Für 20-25 Minuten backen, oder bis der Tintenfisch undurchsichtig und leicht goldbraun ist und die Füllung durchgegart ist.
~25 Min - 9
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
~5 Min
Tipps
- Für einfacheres Füllen können Sie einen kleinen Löffel oder sogar Ihre Finger verwenden, um die Füllung in die Tintenfischringe zu packen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn etwas Füllung herausläuft, es wird trotzdem schön backen.
- Sofort mit einer Zitronenspalte und einem griechischen Salat oder knusprigem Brot servieren, um saftige Säfte aufzusaugen.