Zitronengras Ingwer Chili Garnelen Nudeln
Dieses lebendige Gericht besteht aus saftigen Garnelen, mariniert in einer würzigen Mischung aus Zitronengras und Ingwer, kurz angebraten mit knackigem Gemüse und vermischt mit zarten Reisnudeln. Ein Hauch Chili sorgt für eine köstliche Schärfe und schafft eine perfekte Balance aus frischen, aromatischen und leicht scharfen Aromen. Es ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit, die Sie auf die belebten Garküchenstände Vietnams entführt.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die Garnelen mit gehacktem Zitronengras, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, geschnittener Chilischote, Fischsauce, Limettensaft und Sojasauce vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 2
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um Anhaften zu verhindern. Beiseite stellen.
~10 Min - 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen hinzufügen und ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
~5 Min - 4
Brokkoliröschen und geschnittene rote Paprika in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
~4 Min - 5
Die gekochten Reisnudeln und gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Alles vermischen und ca. 2 Minuten erhitzen.
~2 Min - 6
Sofort servieren, mit frischem Koriander garniert.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teil der Marinade von den Garnelen aufbewahren und in der letzten Kochminute zur Pfanne geben.
- Wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen, entfernen Sie die Samen aus der Chilischote, bevor Sie sie schneiden, oder lassen Sie sie ganz weg.