Chili-Schokoladen-Pekannuss-Riegel mit kandiertem Ingwer
Ein dekadenter und komplexer Riegel, der den Reichtum von dunkler Schokolade mit einem subtilen Hauch von Chili und der Wärme von Zimt kombiniert. Süße Pekannüsse und würziger kandierter Ingwer sorgen für angenehme Textur- und Geschmacksunterschiede.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Pekannüsse und den kandierten Ingwer grob hacken und beiseite stellen.
~2 Min - 3
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die dunkle Schokolade langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie glatt ist.
~5 Min - 4
Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen. Chilipulver, Zimt und Meersalz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
~1 Min - 5
Die Schokoladenmischung auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verstreichen.
~3 Min - 6
Solange die Schokolade noch feucht ist, die gehackten Pekannüsse und den kandierten Ingwer gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
~2 Min - 7
Den Riegel mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur fest werden lassen oder 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis er fest ist.
~30 Min - 8
Nachdem er ausgehärtet ist, den Riegel in unregelmäßige Stücke brechen.
~2 Min
Tipps
- Für einen reibungsloseren Schmelzvorgang können Sie ein Wasserbad verwenden oder die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren.
- Bewahren Sie den Riegel bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Wenn Ihre Küche sehr warm ist, ist möglicherweise eine Kühlung erforderlich, um ein Schmelzen zu verhindern.