Ahorn-Pekannuss-Bourbon-French-Toast-Auflauf
Dieser reiche und dekadente French-Toast-Auflauf ist perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch. Durchdrungen von den warmen, beruhigenden Aromen von Ahorn, gerösteten Pekannüssen und einem Hauch von Bourbon ist er ein süßer und herzhafter Genuss, der unglaublich einfach im Voraus zuzubereiten ist.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
8
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Challah- oder Briochebrot in 2,5 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Brotwürfel mindestens 30 Minuten oder über Nacht trocknen lassen, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
~30 Min - 2
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Ahornsirup, Bourbon (falls verwendet), Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~5 Min - 3
Die getrockneten Brotwürfel zur Eiermischung geben und vorsichtig vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Eiercreme aufsaugen kann.
~15 Min - 4
Während das Brot einweicht, die Pekannuss-Topping vorbereiten. In einer kleinen Schüssel die gehackten Pekannüsse, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter vermischen. Gut vermischen.
~5 Min - 5
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
- 6
Die eingeweichte Brotmischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
~2 Min - 7
Die Pekannuss-Topping gleichmäßig über die French-Toast-Mischung streuen.
~1 Min - 8
35-45 Minuten backen, oder bis der Auflauf aufgegangen, goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
~40 Min - 9
Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
~5 Min
Tipps
- Für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie diesen Auflauf am Vorabend zubereiten. Setzen Sie ihn komplett zusammen, decken Sie ihn fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Backen Sie ihn am nächsten Morgen wie angegeben und fügen Sie 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu.
- Warm servieren mit zusätzlichem Ahornsirup, einem Klecks Schlagsahne oder frischen Beeren für ein vollständiges Frühstückserlebnis.