Gefüllte Paprika mit Kalamata-Oliven und Feta
Diese leuchtenden Paprika sind gefüllt mit klassischen griechischen Aromen von salzigen Kalamata-Oliven, würzigem Feta-Käse und duftendem Oregano. Gebacken, bis sie zart sind, sind sie ein sättigendes und gesundes Hauptgericht oder eine köstliche Vorspeise.
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Halieren Sie die Paprika längs und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel die gehackten Kalamata-Oliven, den zerbröselten Feta-Käse, den gekochten Quinoa oder Reis, die fein gewürfelte rote Zwiebel und die gehackte frische Petersilie vermengen.
~5 Min - 3
Den getrockneten Oregano, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Gut vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
~2 Min - 4
Jede Paprikahälfte großzügig mit der Feta- und Olivenmischung füllen und sanft andrücken.
~5 Min - 5
Für 35-40 Minuten backen, oder bis die Paprika zart und die Füllung durchgewärmt und leicht goldbraun an der Oberfläche ist.
~40 Min - 6
Heiß servieren.
Tipps
- Für eine cremigere Füllung können Sie einen Esslöffel griechischen Joghurt ohne Geschmack zur Mischung hinzufügen.
- Diese gefüllten Paprika können im Voraus zubereitet und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.