Würzig-Limettige Cashew-Cluster mit Chili
Diese knusprigen Cashew-Cluster bieten eine lebendige Geschmacksexplosion im thailändischen Stil. Säuerliche Limette, feuriges Chili und ein Hauch Süße ergeben einen süchtig machenden Snack, der zu jeder Tageszeit perfekt ist. Sie sind schnell zubereitet und bieten bei jedem Bissen eine befriedigende Knusprigkeit.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (320°F) vor und kleiden Sie ein Backblech mit Backpapier aus. (0 Minuten)
- 2
In einer großen Rührschüssel die Cashewkerne und Sesamsamen vermischen. (1 Minute)
~1 Min - 3
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Honig, Limettensaft, Fischsauce und rote Chiliflocken vorsichtig erwärmen, bis alles gut vermischt ist und der Honig flüssig ist. Nicht kochen lassen. (5 Minuten)
~5 Min - 4
Die warme Sauce über die Cashew- und Sesamsamenmischung gießen. Das Meersalz hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis alle Nüsse und Samen gleichmäßig bedeckt sind. (2 Minuten)
~2 Min - 5
Die Mischung in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech streichen. Achten Sie darauf, dass keine großen Klumpen entstehen, damit sie gleichmäßig backen. (1 Minute)
~1 Min - 6
Für 10-12 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Behalten Sie sie genau im Auge, da sie aufgrund des Honigs schnell verbrennen können. (12 Minuten)
~12 Min - 7
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knuspriger. Nach dem Abkühlen größere Cluster auseinanderbrechen. (5 Minuten)
~5 Min
Tipps
- Für eine schärfere Note die Menge der roten Chiliflocken erhöhen oder eine fein gehackte frische Vogelaugen-Chilischote zur Sauce geben.
- Diese Cluster bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie schmecken am besten frisch für maximale Knusprigkeit.