Vietnamesischer süßer Umami Che Chuoi (Bananen-Kokosnuss-Pudding)
Che Chuoi ist ein köstliches vietnamesisches Dessert mit reifen Bananen, die in einer reichhaltigen, cremigen Kokosmilchbrühe gekocht werden. Seine Süße wird perfekt durch eine subtile Umami-Tiefe ausgeglichen, was zu einem wohltuenden und sättigenden Genuss führt.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Die reifen Bananen schälen und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
~5 Min - 2
In einem mittelgroßen Topf Kokosmilch, Wasser, Zucker und Salz vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
~5 Min - 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Nicht kochen lassen.
~5 Min - 4
Die Bananenscheiben zur köchelnden Kokosmilch-Mischung geben. Etwa 10-12 Minuten kochen lassen, oder bis die Bananen zart sind.
~12 Min - 5
In einer kleinen Schüssel die Tapiokastärke mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren. Diese Mischung nach und nach unter den köchelnden Pudding rühren. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
~5 Min - 6
Vom Herd nehmen. Den Che Chuoi in Servierschalen schöpfen.
~1 Min - 7
Kurz vor dem Servieren mit zerdrückten gerösteten Erdnüssen garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für beste Ergebnisse sehr reife, aber nicht matschige Bananen für eine süßere und weichere Textur verwenden. Wenn Sie eine festere Textur bevorzugen, verwenden Sie leicht unreife Bananen.
- Che Chuoi kann warm oder gekühlt serviert werden. Wenn Sie ihn gekühlt servieren, lassen Sie ihn vollständig bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.