Chipotle-Ananas-Spieße mit Cotija-Streuseln
Süße, karamellisierte Ananasstücke werden mit einer rauchigen Chipotle-Glasur verfeinert und mit salzigem Cotija-Käse bestreut. Diese Spieße bieten eine herrliche Geschmacksexplosion aus süßen, salzigen und umami-Aromen und sind damit ein unwiderstehlicher Appetizer.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. (0 Minuten)
- 2
Schneiden Sie die Ananas in ca. 2,5 cm große Würfel. (5 Minuten)
~5 Min - 3
In einer kleinen Schüssel die gehackten Chipotle-Chilis, Adobosauce, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. (3 Minuten)
~3 Min - 4
Die Ananaswürfel in der Chipotle-Glasur schwenken, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. (2 Minuten)
~2 Min - 5
Die glasierten Ananasstücke auf Spieße stecken.
- 6
Die Spieße auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, oder bis die Ananas zart und leicht karamellisiert ist. (15 Minuten)
~15 Min - 7
Den Cotija-Käse kurz vor dem Servieren über die warmen Spieße bröseln. (1 Minute)
~1 Min
Tipps
- Für einen extra rauchigen Geschmack können Sie die Ananas kurz grillen, bevor Sie sie glasieren und backen.
- Diese Spieße schmecken am besten warm, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Langsam in einem niedrigen Ofen oder Toaster erwärmen.