Churro-Bites mit salziger Dulce de Leche-Dip

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter, 1 Esslöffel Zucker und 0,25 Teelöffel Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   ~5 Min
2. 2

   Vom Herd nehmen und das Mehl einrühren, bis sich eine glatte Teigkugel bildet. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis sich eine dünne Haut am Boden der Pfanne bildet.

   ~3 Min
3. 3

   Den Teig in eine Rührschüssel geben. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt sind. Der Teig wird klebrig sein.

   ~5 Min
4. 4

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 190°C erhitzen.

   ~10 Min
5. 5

   Mit zwei Löffeln kleine Teigkleckse (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Pfanne nicht überfüllen.

6. 6

   Die Churro-Bites 3-4 Minuten frittieren, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen.

   ~4 Min
7. 7

   Die frittierten Churro-Bites auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

   ~1 Min
8. 8

   In einer separaten Schüssel die 0,5 Tasse Kristallzucker und 2 Esslöffel Zimt vermischen. Die warmen Churro-Bites darin wenden, bis sie gut bedeckt sind.

   ~2 Min
9. 9

   Für den Dip: Die gesüßte Kondensmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Das 0,5 Teelöffel Meersalz einrühren. Etwa 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und eine Karamellfarbe annimmt. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.

   ~7 Min
10. 10

    Die warmen Churro-Bites sofort mit dem salzigen Dulce de Leche-Dip servieren.