Scharfe Wurst und Kokosnuss-Klebreis-Frühstücks-Bowls
Eine herzhafte und leicht süße Frühstücks-Bowl mit duftendem Klebreis, der mit Kokosmilch infundiert ist, belegt mit knusprig gebratener Thai-Wurst und einem Hauch frischer Kräuter. Dieses Gericht bietet eine wunderbare Balance aus Texturen und Aromen, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Gut abtropfen lassen.
~2 Min - 2
In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Klebreis, Kokosmilch, Wasser, Zucker und Salz vermischen. Umrühren, um alles zu verbinden.
~1 Min - 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart ist.
~20 Min - 4
Während der Reis kocht, die Thai-Wurst in mundgerechte Stücke schneiden.
~3 Min - 5
Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind.
~7 Min - 6
Den Koriander und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Falls verwendet, die Vogelaugen-Chilis dünn schneiden.
~2 Min - 7
Zum Servieren den Kokosnuss-Klebreis in Schüsseln füllen. Mit der knusprigen Wurst, gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln und Chilis (falls gewünscht) belegen.
~2 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Klebreis dämpfen, anstatt ihn auf dem Herd zu köcheln. Den Reis mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, dann 20-30 Minuten in einem mit Käsetuch ausgelegten Bambus-Dampfgarer dämpfen.
- Thai-Schweinswürste können unterschiedlich scharf sein. Passen Sie die Menge der Chilis nach Belieben an oder lassen Sie sie weg, wenn Sie ein milderes Frühstück bevorzugen.