Gefüllte Hähnchenschenkel mit Rauchkäse und Speck
Zarte Hähnchenschenkel werden mit einer herzhaften Mischung aus rauchigem Gouda-Käse und knusprigem Speck gefüllt und dann goldbraun gebacken. Dieses einfache, aber beeindruckende Gericht bietet ein köstliches salziges und umami-Geschmacksprofil, das sicher zu einem Favoriten unter der Woche wird.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
- 2
Speck in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und etwa 1 Esslöffel Speckfett auffangen. Den Speck nach dem Abkühlen zerbröseln.
~8 Min - 3
In einer Schüssel den zerbröselten Speck, den geriebenen Gouda, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen.
~2 Min - 4
Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trockentupfen. Vorsichtig eine Tasche in die dickste Seite jedes Hähnchenschenkels schneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
~3 Min - 5
Jede Hähnchenschenkeltasche mit einer gleichen Menge der Speck-Käse-Mischung füllen.
~2 Min - 6
Die gefüllten Hähnchenschenkel leicht mit Olivenöl bestreichen. Die gefüllten Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen.
~1 Min - 7
30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, lose mit Alufolie abdecken.
~35 Min - 8
Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
~5 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie die gefüllten Hähnchenschenkel vor dem Backen jeweils eine Minute pro Seite im aufgefangenen Speckfett anbraten.
- Servieren Sie dazu geröstetes Gemüse oder einen frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.