Knusprige Fünf-Gewürze-Schweinebauch-Bites mit Honig-Ingwer-Glasur
Zarte Schweinebauchwürfel werden mit einer duftenden Fünf-Gewürze-Mischung überzogen und zu köstlicher Knusprigkeit frittiert. Anschließend werden sie in einer klebrigen, süßen und herzhaften Honig-Ingwer-Glasur geschwenkt, für einen unwiderstehlichen Snack.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Den Schweinebauch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel die Schweinebauchwürfel mit Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
~3 Min - 3
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf mit dickem Boden auf 175°C erhitzen.
~10 Min - 4
Die Schweinebauchwürfel vorsichtig portionsweise in das heiße Öl geben und darauf achten, die Fritteuse nicht zu überfüllen. 8-10 Minuten frittieren, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 5
Mit einem Schaumlöffel den knusprigen Schweinebauch aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~2 Min - 6
Während der Schweinebauch abtropft, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen.
~3 Min - 7
Die Glasur zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, bis sie leicht eindickt.
~3 Min - 8
Den frittierten Schweinebauch zur Glasur in den Topf geben. Vorsichtig schwenken, um jedes Stück gleichmäßig zu überziehen.
~2 Min - 9
Die glasierten Schweinebauch-Bites in eine Servierschüssel geben. Mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für extra knusprigen Schweinebauch können Sie die Schweinebauchwürfel zweimal frittieren. Zuerst bei niedrigerer Temperatur (ca. 150°C) etwa 6-8 Minuten frittieren, bis sie durchgegart, aber noch nicht gebräunt sind. Dann die Öltemperatur auf 190°C erhöhen und weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Dieses Gericht wird am besten sofort serviert, solange der Schweinebauch noch warm und knusprig ist. Es kann auch bei Raumtemperatur genossen werden.