Feigen-Ziegenkäse-Törtchen mit Honig-Balsamico-Glasur
Diese eleganten Vorspeisentörtchen bestechen durch eine köstliche Kombination aus süßen, reifen Feigen und cremigem Ziegenkäse in einem knusprigen Blätterteigmantel. Ein Hauch von Honig-Balsamico-Glasur sorgt für einen säuerlich-süßen Kontrapunkt, der für einen raffinierten Bissen sorgt.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Den Blätterteig ausrollen und leicht zu einem etwas größeren Rechteck ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 gleich große Quadrate schneiden.
~5 Min - 3
Einen ca. 1,5 cm breiten Rand um die Innenkante jedes Blätterteigquadrats einschneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Die Mitte jedes Quadrats mit einer Gabel einstechen.
~3 Min - 4
Eine kleine Menge weichen Ziegenkäse innerhalb des eingeritzten Randes jedes Teigquadrats verteilen.
~2 Min - 5
2-3 Feigenviertel auf den Ziegenkäse auf jedes Törtchen legen.
~3 Min - 6
Die Ränder des Blätterteigs mit dem verquirlten Ei bestreichen.
~1 Min - 7
15-18 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
~17 Min - 8
Während die Törtchen backen, Honig und Balsamico-Essig in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht eingedickt ist, ca. 3-4 Minuten. Frische Thymianblätter unterrühren.
~4 Min - 9
Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit der Honig-Balsamico-Glasur beträufeln.
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise schwarzen Pfeffer zum Ziegenkäse geben, bevor Sie ihn verteilen.
- Diese Törtchen schmecken am besten warm, können aber einige Stunden im Voraus zubereitet und kurz in einem schwach geheizten Ofen wieder aufgewärmt werden.