Kalamata-Oliven-Feta-Crostini mit Zitronenschale
Diese mundgerechten Crostini sind ein köstlicher griechisch inspirierter Snack, der den salzigen Geschmack von Kalamata-Oliven mit der cremigen Würze von Feta-Käse kombiniert. Ein Hauch frischer Zitronenschale hellt die Aromen auf und macht sie perfekt für jede Zusammenkunft.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
120 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Baguette in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
~5 Min - 3
Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen. 8-10 Minuten backen oder bis sie leicht golden und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und jede Scheibe mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe abreiben, solange sie noch warm ist.
~10 Min - 4
In einer Küchenmaschine entsteinte Kalamata-Oliven, zerbröselten Feta-Käse, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronenschale, Oregano und schwarzen Pfeffer geben. Pulsieren, bis eine grobe Paste entsteht. Vermeiden Sie es, zu lange zu verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
~3 Min - 5
Eine großzügige Menge der Oliven-Feta-Mischung auf jede geröstete Baguettescheibe geben.
~2 Min - 6
Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Tipps
- Für eine glattere Konsistenz können Sie die Oliven-Feta-Mischung etwas länger verarbeiten. Für einen noch kräftigeren Geschmack die Oliven vor der Zubereitung der Paste einige Stunden in Olivenöl und Kräutern marinieren.
- Diese Crostini werden am besten sofort nach der Zubereitung serviert, damit das Baguette knusprig bleibt. Sie können sie bei Raumtemperatur einige Stunden aufbewahren, aber die Oliven-Feta-Mischung sollte am besten kurz vor dem Servieren zubereitet werden.