Scharfe Gochugaru Tintenfischtinte-Chips
Diese knusprigen, herzhaften Snacks kombinieren die intensive Schärfe von Gochugaru mit der subtilen Salzigkeit der Tintenfischtinte für ein wirklich einzigartiges Geschmacksprofil. Perfekt für abenteuerlustige Gaumen, bieten sie einen befriedigenden Biss und einen anhaltend würzigen Umami-Abgang.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Reismehl, Tintenfischtinte, Gochugaru und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~3 Min - 2
Nach und nach das Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, um einen glatten, dünnen Teig zu bilden. Er sollte eine Konsistenz ähnlich wie Crêpe-Teig haben.
~2 Min - 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl ist fertig, wenn ein Tropfen Teig sofort zischt.
~5 Min - 4
Vorsichtig etwa 2-3 Esslöffel Teig in das heiße Öl gießen und leicht verteilen, um einen dünnen, runden Chip zu formen. Etwa 1-2 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
~8 Min - 5
Mit einem Schaumlöffel den Chip aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~1 Min - 6
Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Hitze bei Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald sie leicht abgekühlt sind, können Sie sie in kleinere Stücke brechen.
~5 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Umami-Kick können Sie eine Prise Kelp-Pulver zum Teig geben.
- Diese Chips schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Kurz in einem Toasterofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
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