Sauerkirsch-Walnuss-Melasse-Törtchen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Zucker vermischen. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

   ~5 Min
2. 2

   Das Eigelb und 2 Esslöffel Eiswasser hinzufügen. Vermischen, bis der Teig gerade zusammenkommt. Wenn er zu trocken ist, einen weiteren Esslöffel Eiswasser hinzufügen.

   ~3 Min
3. 3

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, zu einer Scheibe flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.

   ~5 Min
4. 4

   Während der Teig kühlt, den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück leicht einfetten. Sie können die Mulden auch mit Backpapier auslegen, um das Entnehmen zu erleichtern.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel die entsteinten Sauerkirschen, Traubenmelasse, gehackten Walnüsse und Zimt vermischen. Gut umrühren, um die Kirschen und Walnüsse zu überziehen.

   ~2 Min
6. 6

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Kreise ausschneiden, die etwas größer sind als die Muffinformmulden.

   ~5 Min
7. 7

   Die Teigkreise vorsichtig in die Muffinformmulden drücken und Törtchenschalen formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

   ~5 Min
8. 8

   Die Sauerkirsch-Walnuss-Mischung gleichmäßig in jede Törtchenschale löffeln.

   ~2 Min
9. 9

   20-25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und die Füllung blubbernd ist.

   ~25 Min
10. 10

    Die Törtchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

    ~15 Min