Zitronen-Kräuter-Feta & Oliven-Pfanne
Ein schnelles und aromatisches Gericht im griechischen Stil, das salzige Oliven, cremigen Feta sowie frische Zitrone und Kräuter vereint. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein leichtes, aber dennoch sättigendes Mittagessen, voller salziger und umami-Aromen.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel dünn in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken.
~5 Min - 2
In einer großen Pfanne die Kalamata-Oliven, die halbierten Kirschtomaten, die geschnittene rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den gehackten frischen Oregano, die gehackte frische Petersilie, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Olivenöl extra vergine vermischen.
~2 Min - 3
Den Fetakäse über die Mischung in der Pfanne bröseln.
~1 Min - 4
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Tomaten weich geworden und der Feta leicht geschmolzen ist.
~10 Min - 5
Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren.
~2 Min
Tipps
- Für etwas mehr Schärfe fügen Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit den anderen Zutaten hinzu.
- Servieren Sie dazu warmes, knuspriges Brot, um das aromatische Öl und den Käse aufzutunken.