Safran-Feta-Walnuss-Datteln
Saftige Medjool-Datteln werden entsteint und großzügig mit einer cremigen, würzigen Feta-Käse-Mischung gefüllt, verfeinert mit den subtilen floralen Noten von Safran und dem befriedigenden Knuspern gerösteter Walnüsse. Dieser elegante Appetizer bietet eine köstliche Balance aus süßen, herzhaften und umami-Geschmacksrichtungen und ist somit ein raffinierter Auftakt zu jeder Mahlzeit.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und dann grob hacken.
~7 Min - 2
In einer kleinen Schüssel die Safranfäden 5 Minuten in 1 Esslöffel warmem Wasser ziehen lassen.
~5 Min - 3
Die Medjool-Datteln entsteinen, indem man einen Schlitz entlang einer Seite macht und den Kern entfernt, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Vorsichtig aufklappen, um eine Höhle zum Füllen zu schaffen.
~5 Min - 4
In einer mittelgroßen Schüssel Feta-Käse, Frischkäse, gehackte geröstete Walnüsse, das mit Safran infused Wasser (einschließlich der Fäden) und Honig vermischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen und gut vermengen.
~5 Min - 5
Jede entsteinte Dattel großzügig mit der Feta-Mischung füllen. Die gefüllten Datteln auf das vorbereitete Backblech legen.
~5 Min - 6
8-10 Minuten backen, oder bis die Feta-Mischung erwärmt und leicht goldbraun ist. Warm servieren.
~10 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Hauch von Süße und optischer Attraktivität kurz vor dem Servieren etwas zusätzlichen Honig über die gebackenen Datteln träufeln.
- Diese können einige Stunden im Voraus zubereitet und kurz vor Ankunft der Gäste gebacken werden. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.