Kimchi Tofu Rührei
Ein schnelles und geschmackvolles koreanisch inspiriertes Rührei mit herzhaftem Tofu und würzigem Kimchi. Dieses Gericht ist voller Umami und perfekt für einen herzhaften Start in den Tag. Es ist eine einfache, aber befriedigende Art, klassische koreanische Aromen zu genießen.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Den festen Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in einer großen Schüssel zerbröseln.
~2 Min - 2
Das Kimchi und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
~3 Min - 3
Das gehackte Kimchi, Sesamöl, Sojasauce, die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer zum zerbröselten Tofu geben. Gut vermischen, um alles zu vereinen.
~2 Min - 4
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofumischung in die Pfanne geben.
~1 Min - 5
Unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten kochen, oder bis der Tofu durcherhitzt und leicht golden ist.
~7 Min - 6
Vor dem Servieren mit den restlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack älteres Kimchi verwenden. Die Sojasauce nach Geschmack anpassen, da Kimchi salzig sein kann.
- Heiß mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder geröstetem Brot für ein vollständiges Frühstück servieren.