Sauerkirsch- und Pistazien-Köstlichkeiten
Diese köstlichen, von türkischer Küche inspirierten Leckereien bieten einen lebendigen Sauerkirschgeschmack, der durch den reichen Crunch von Pistazien ausgeglichen wird. Sie sind ein erfrischendes und elegantes Dessert, perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit mit einer spritzigen Note.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf die getrockneten Sauerkirschen und das Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker und die Speisestärke verquirlen. Diese Mischung nach und nach unter die köchelnden Kirschen rühren, dabei ständig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
~2 Min - 3
Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht hat. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
~7 Min - 4
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die gehackten Pistazien unterrühren. Gut vermischen.
~1 Min - 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Esslöffelweise die Kirschmischung auf das vorbereitete Backblech geben und dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen.
~5 Min - 6
Die Köstlichkeiten bei Raumtemperatur etwa 10-15 Minuten abkühlen und fest werden lassen, oder bis sie sich fest anfühlen.
~15 Min - 7
Die abgekühlten Köstlichkeiten vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
- Für einen stärkeren Sauerkirschgeschmack können Sie mehr Zitronensaft verwenden und nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie können auch einen Teil der getrockneten Sauerkirschen durch getrocknete Cranberries ersetzen.
- Diese Köstlichkeiten schmecken am besten frisch. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.