Sumach-bestäubte Lamm- und Feigenspieße
Zarte Lammwürfel, mariniert in einer leuchtenden Zitrus- und Sumach-Mischung, durchsetzt mit süßen, saftigen frischen Feigen. Perfekt gegrillt, bieten diese Spieße eine köstliche Balance aus herzhaften, säuerlichen und süßen Aromen, was sie zu einem einzigartigen und geschmackvollen Appetizer macht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Lammkeule in ca. 2,5 cm große Würfel. Halbieren Sie die frischen Feigen.
~10 Min - 2
In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Die gehackte frische Minze hinzufügen.
~5 Min - 3
Die Lammwürfel zur Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
~30 Min - 4
Die marinierten Lammwürfel und Feigenhälften abwechselnd auf Spieße stecken. Planen Sie etwa 3-4 Lammstücke und 2 Feigenhälften pro Spieß ein.
~5 Min - 5
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie die Spieße 8-12 Minuten lang und wenden Sie sie gelegentlich, bis das Lammfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und die Feigen leicht weich und karamellisiert sind.
~12 Min - 6
Die Sumach-bestäubten Lamm- und Feigenspieße sofort servieren.
Tipps
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie die Zutaten auffädeln, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Diese Spieße schmecken köstlich mit einer Beilage aus Naturjoghurt oder einer leichten Tahini-Sauce.