Scharfe Schweinefleisch-Spieße mit Limette und Zitronengras
Diese lebendigen Spieße bieten einen erfrischenden Säurekick von Limette und Zitronengras, der durch eine leichte Schärfe von Chili ausgeglichen wird. Mariniertes Schweinefleisch wird zart und perfekt gegrillt, was sie zu einem unwiderstehlichen Appetizer macht.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Die Schweinelende in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.
~5 Min - 2
Die zähen äußeren Schichten der Zitronengrasstangen fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Vogelaugen-Chili fein hacken (für weniger Schärfe die Kerne entfernen).
~5 Min - 3
In einer Schüssel das geschnittene Schweinefleisch, das gehackte Zitronengras, den Knoblauch, die Chili, den Limettensaft, die Fischsauce und den braunen Zucker vermischen. Alles gut vermengen, damit das Schweinefleisch gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 4
Das marinierte Schweinefleisch auf Spieße stecken.
~5 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße 3-4 Minuten pro Seite grillen oder bis sie durchgegart und leicht verkohlt sind.
~8 Min - 6
Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Tipps
- Holzspieße vor Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Sofort mit süßer Chilisauce oder einem erfrischenden Gurkensalat als Beilage servieren, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.