Umami Litschi & Rotzwiebel-Glasierter Tofu am Spieß
Diese köstlichen Spieße bestehen aus angebratenen Tofuwürfeln, die in eine leuchtend süß-saure Glasur aus Litschis und roten Zwiebeln getaucht werden. Ein Hauch von Ingwer und Limette verleiht eine erfrischende Würze und macht sie zu einem perfekten japanisch inspirierten Snack.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In ca. 2,5 cm (1 Zoll) große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
Die rote Zwiebel fein hacken und den frischen Ingwer zerdrücken.
~3 Min - 3
In einem mittelgroßen Topf die abgetropften Litschis, die gehackte rote Zwiebel, den zerdrückten Ingwer, den Limettensaft, die Sojasauce, den Zucker und das Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
~7 Min - 4
Die Glasur etwa 10 Minuten lang kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis sie leicht eingedickt ist. Sie können einige der Litschis mit einem Löffel zerdrücken, um eine glattere Sauce zu erhalten.
~10 Min - 5
Während die Glasur köchelt, Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel goldbraun und knusprig von allen Seiten anbraten.
~8 Min - 6
Sobald der Tofu gar und die Glasur eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen. Die gebratenen Tofuwürfel zur Glasur geben und vorsichtig vermengen, bis sie überzogen sind.
~2 Min - 7
Die glasierten Tofuwürfel auf Spieße stecken.
~2 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie der Glasur eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Diese Spieße schmecken am besten sofort warm serviert, können aber auch bei Raumtemperatur als gekühlter Snack genossen werden.