Würzige Garnelenspieße mit Zitronengras und Kokos-Limetten-Glasur
Diese lebendigen Garnelenspieße sind mit dem spritzigen Aroma von Zitronengras und einem Hauch von Thai-Chili angereichert. Eine kühlende Kokos-Limetten-Glasur gleicht die Schärfe aus, sodass jeder Bissen eine Explosion tropischer Aromen ist.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel gehacktes Zitronengras, Knoblauch, gehackte Chilis, Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker vermischen. Gut mischen, um die Marinade herzustellen.
~5 Min - 2
Die Garnelen zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
~20 Min - 3
Während die Garnelen marinieren, die Kokos-Limetten-Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Kokosmilch und Limettensaft vermischen. 5 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt. Beiseite stellen.
~10 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken, wobei zwischen jeder Garnele ein kleiner Abstand gelassen wird.
~5 Min - 5
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Garnelenspieße 2-3 Minuten pro Seite grillen oder bis sie rosa und gar sind.
~6 Min - 6
Die gegrillten Garnelenspieße in der letzten Grillminute mit der vorbereiteten Kokos-Limetten-Glasur bestreichen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
~2 Min
Tipps
- Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten vor Gebrauch in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Diese Spieße mit gedämpftem Jasminreis oder einem frischen thailändischen Gurkensalat als vollständige Mahlzeit servieren.