Fatteh Bi Djej (Hühnchen-Fatteh mit Joghurt und knusprigem Pitabrot)
Diese Fatteh Bi Djej ist ein wohltuendes libanesisches Gericht mit zartem, zerrupftem Hühnchen, geschichtet mit knusprigem, gebratenem Pitabrot, einer cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce und einer Streuung von gerösteten Pinienkernen. Es ist eine herrliche Symphonie aus Texturen und Aromen, perfekt als herzhaftes Mittagessen oder als sättigende Vorspeise.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrüste in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, etwa 20-25 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen, dann zerrupfen.
~25 Min - 2
Während das Hühnchen kocht, das Pitabrot in mundgerechte Stücke reißen und in einer dünnen Schicht Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~10 Min - 3
In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
~5 Min - 4
In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
~3 Min - 5
In einer großen Schüssel das zerrupfte Hühnchen, das knusprige Pitabrot und die Joghurtsoße vermischen. Vorsichtig mischen, damit alles bedeckt ist.
~2 Min - 6
Die Fatteh Bi Djej in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren eine Prise Sumach darüber streuen.
- Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Brot wird mit der Zeit weicher, aber es schmeckt trotzdem köstlich.