Parmesan & Balsamico Feigen-Crostini
Knusprig geröstete Baguettescheiben werden mit süßen karamellisierten Feigen, salzigem Parmesan und einem Spritzer würzigem Balsamico-Guss belegt. Dieses elegante Dessert bietet ein köstliches Zusammenspiel von süßen, salzigen und umami-Aromen und ist somit ein perfekter Abschluss für jede italienische Mahlzeit.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
Schneiden Sie das Baguette in ca. 1,25 cm dicke Scheiben. Ordnen Sie sie auf dem vorbereiteten Backblech an.
~5 Min - 3
Bestreichen Sie jede Baguettescheibe leicht mit Olivenöl. Backen Sie sie 8-10 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 4
Während das Brot toastet, halbieren Sie die Feigen und entfernen Sie die Stiele. Reiben Sie den Parmesan fein.
~3 Min - 5
In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es zu einem Sirup eindickt. Vom Herd nehmen.
~7 Min - 6
Sobald die Crostini getoastet sind, legen Sie die Feigenhälften auf jede Scheibe. Mit geriebenem Parmesan und frischen Thymianblättern bestreuen.
~2 Min - 7
Beträufeln Sie die Feigen- und Käse-Topping mit dem Balsamico-Guss. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
~1 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie die Feigen vor dem Belegen der Crostini kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Diese Crostini schmecken am besten sofort serviert, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten. Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einem Tag aufbewahrt werden.