Bittergrün mit Feta und Zitronen-Vinaigrette
Ein erfrischender griechischer Appetizer mit der angenehmen Bitterkeit frischer grüner Blätter, ausgewogen durch salzigen Feta-Käse und ein würziges Zitronen-Dressing. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen lebhaften Kontrast von Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Das gemischte Bittergrün waschen und gründlich trocknen. In eine große Schüssel geben.
~5 Min - 2
In einer kleinen Schüssel das native Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~3 Min - 3
Den Feta-Käse über das Grünzeug bröseln.
~1 Min - 4
Die Zitronen-Vinaigrette über das Grünzeug und den Feta gießen. Vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
~2 Min - 5
Den Salat in eine Servierschüssel geben und sofort servieren.
~4 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen authentischen Touch können Sie ein paar Kalamata-Oliven zum Salat hinzufügen.
- Wenn Sie kein gemischtes Bittergrün haben, funktioniert eine Kombination aus Römersalat und Spinat mit einer kleinen Menge Rucola auch gut, obwohl die Bitterkeit weniger ausgeprägt sein wird.