Scharfe Honig-Knoblauch-Zitronengras-Hähnchen-Nudeln
Zarte Hähnchenstücke werden mit duftendem Zitronengras, Knoblauch und einer süß-scharfen Soße angebraten und dann mit zähen Reisnudeln vermischt. Dieses lebendige Gericht bietet eine köstliche Balance aus Schärfe, Süße und herzhaft-umami Noten.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
~10 Min - 2
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Rührschüssel Sojasauce, Honig, Sriracha und Sesamöl zu einer Sauce vermischen.
~5 Min - 3
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es gebräunt und gar ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
~7 Min - 4
Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Feingehacktes Zitronengras, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. 1 Minute anbraten, bis es duftet.
~1 Min - 5
Das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen gießen und gut vermischen, sodass alles bedeckt ist. 2-3 Minuten kochen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
~3 Min - 6
Die gekochten Reisnudeln mit dem Hähnchen und der Sauce in die Pfanne geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Falls verwendet, mit roten Chiliflocken bestreuen.
~2 Min - 7
Sofort servieren, garniert mit den in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen vor dem Kochen mindestens 15 Minuten in der Hälfte der Sauce marinieren.
- Die Menge der Sriracha anpassen, um den Schärfegrad zu kontrollieren. Mit gehackten Erdnüssen garnieren für zusätzlichen Crunch.