Feigen-Feta-Filoteig-Blüten mit Honig-Walnuss-Dressing
Zarte Filoteigblätter werden kunstvoll zu blumenähnlichen Blüten geformt, die eine süße und herzhafte Füllung aus frischen Feigen und salzigem Feta-Käse umschließen. Ein warmes Honig- und geröstetes Walnuss-Dressing sorgt für ein dekadentes Finish und macht diese Vorspeisen zu einer köstlichen Mischung aus Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit
75 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
12
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~2 Min - 2
Die frischen Feigen waschen und halbieren. Wenn die Feigen groß sind, vierteln Sie sie.
~5 Min - 3
Den Feta-Käse in eine Schüssel bröckeln. Die halbierten Feigen, frische Thymianblätter und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig vermischen.
~5 Min - 4
Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
~3 Min - 5
Den Filoteig vorsichtig ausrollen. Die Blätter mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
~3 Min - 6
Ein Filoteigblatt nehmen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauf legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Sie einen Stapel von 4-5 gebutterten Filoteigblättern haben.
~7 Min - 7
Die gestapelten Filoteigblätter in 7,5-cm-Quadrate schneiden. Sie sollten ungefähr 12 Quadrate erhalten.
~2 Min - 8
Etwa 1-2 Esslöffel der Feigen-Feta-Mischung in die Mitte jedes Filoteigquadrats geben.
~4 Min - 9
Die Ränder des Filoteigs vorsichtig zur Mitte hin zusammenführen, um einen „Blüten“-Effekt zu erzielen. Die Ränder oben zusammendrücken, um sie zu verschließen, sodass die Füllung teilweise sichtbar bleibt.
~10 Min - 10
Die Filoteigblüten auf das vorbereitete Backblech legen.
~2 Min - 11
15-20 Minuten backen oder bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
~20 Min - 12
Während die Blüten backen, die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten, bis sie duften. Vorsicht, sie nicht verbrennen lassen.
~5 Min - 13
In derselben Pfanne (nachdem die Walnüsse entfernt wurden) den Honig vorsichtig erwärmen. Die gerösteten Walnüsse unterrühren.
~3 Min - 14
Sobald die Filoteigblüten gebacken sind, aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren großzügig mit der warmen Honig-Walnuss-Mischung beträufeln.
~2 Min
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Filoteig vor der Verwendung vollständig aufgetaut ist. Wenn er während der Verarbeitung austrocknet, lässt er sich schwer verarbeiten.
- Diese Vorspeisen schmecken am besten sofort nach dem Backen, damit der Filoteig knusprig bleibt. Sie können bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und bis zum Backen abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.