Knusprige Garnelenküchlein mit Zitronengras
Diese goldbraunen Küchlein bieten einen köstlichen Crunch mit einem Hauch von aromatischem Zitronengras und zarten Garnelen. Sie sind eine perfekte Vorspeise, durchzogen von den lebendigen Aromen Südostasiens.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Garnelen schälen und entdarmen. Garnelen fein hacken. (5 Minuten)
~5 Min - 2
Zitronengras (nur den zarten unteren Teil), Knoblauch und rote Chili fein hacken. Koriander hacken. (5 Minuten)
~5 Min - 3
In einer Schüssel die gehackten Garnelen, das gehackte Zitronengras, Knoblauch, Chili, Koriander, Weizenmehl, Reismehl, Ei, Fischsauce und Wasser vermischen. Gut vermengen. (3 Minuten)
~3 Min - 4
Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. (5 Minuten)
~5 Min - 5
Vorsichtig löffelweise die Garnelenmischung in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. (7 Minuten)
~7 Min - 6
Die Küchlein mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren. (0 Minuten)
Tipps
- Für zusätzliche Knusprigkeit eine Kombination aus Weizenmehl und Reismehl verwenden. Das Reismehl sorgt für eine leichtere, knusprigere Textur.
- Diese Küchlein mit einer süßen Chilisauce oder einer Limettenspalte servieren, um den Geschmack zu intensivieren.