Scharf gefüllte Champignons
Diese herzhaften Champignons sind gefüllt mit einem lebendigen und scharfen Ezme, einem klassischen türkischen Relish aus fein gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern. Sie bieten einen köstlichen Geschmack und eine befriedigende Textur, perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor.
~5 Min - 2
Die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. Die Stiele vorsichtig entfernen und fein hacken. Die Champignonköpfe beiseite stellen.
~5 Min - 3
Tomaten, rote und grüne Paprika sowie die rote Zwiebel fein würfeln. Frische Petersilie und Minze hacken. Die Knoblauchzehe fein hacken.
~8 Min - 4
In einer Schüssel das gewürfelte Gemüse, die gehackten Champignonstiele, Petersilie, Minze, gehackten Knoblauch, Granatapfelsirup, Olivenöl, rote Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen, um die Ezme-Füllung herzustellen.
~3 Min - 5
Jeden Champignonkopf großzügig mit der Ezme-Mischung füllen. Die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
~4 Min - 6
20-25 Minuten backen, oder bis die Champignons zart und die Füllung leicht karamellisiert ist.
~22 Min - 7
Heiß servieren.
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub, fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel zur Ezme-Füllung hinzu. Sie können auch die Menge der roten Chiliflocken nach Ihrem gewünschten Schärfegrad anpassen.
- Diese gefüllten Champignons können als vegetarische Vorspeise oder als Beilage serviert werden. Sie schmecken am besten frisch aus dem Ofen.