Ägäische Morgenröte Gefüllte Paprika
Diese lebendigen Paprikaschoten sind großzügig gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Bulgur, zerbröseltem Feta, Kalamata-Oliven und frischen Kräutern, gebacken bis sie zart und goldbraun sind. Ein Geschmack der Ägäisküste, dieses Gericht bietet eine sättigende und gesunde Mahlzeit, perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine geschmackvolle Vorspeise.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Die Oberteile der Paprika abschneiden, Kerne und Membranen entfernen.
~10 Min - 2
Den Bulgur gemäß Packungsanleitung kochen. Überschüssiges Wasser abgießen.
~15 Min - 3
Die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Die Kalamata-Oliven entsteinen und grob hacken. Die frische Petersilie und Minze hacken.
~5 Min - 4
In einer großen Schüssel den gekochten Bulgur, zerbröselten Feta, gehackte Oliven, rote Zwiebel, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.
~5 Min - 5
Die Paprika großzügig mit der Bulgur-Mischung füllen.
~5 Min - 6
Die gefüllten Paprika in eine Backform stellen. 1 Tasse Wasser auf den Boden der Form gießen.
~2 Min - 7
Die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl über die Oberseite der Paprika träufeln.
~1 Min - 8
Für 30-35 Minuten backen oder bis die Paprika zart und die Füllung heiß ist.
~35 Min
Tipps
- Wenn Sie eine weichere Bulgur-Textur bevorzugen, können Sie ihn vor dem Kochen etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Servieren Sie diese Paprika mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Schuss Tzatziki für zusätzliche Geschmackstiefe und Frische.