Ägäischer Sonnenaufgang Feta & Honig Orzo Salat
Dieser lebendige Orzo-Salat fängt die Essenz eines griechischen Sonnenaufgangs mit seinem würzigen Feta, einem süßen Honig-Dressing und erfrischenden Kräutern ein. Er ist eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine beeindruckende Vorspeise.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
380 kcal
Zubereitung
- 1
Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
~12 Min - 2
Während die Orzo-Nudeln kochen, die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln.
~5 Min - 3
Den Feta-Käse in eine große Schüssel zerbröseln. Die gekochten und abgekühlten Orzo-Nudeln, die gehackte Gurke, die Kirschtomaten und die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen.
~2 Min - 4
In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
~3 Min - 5
Das Dressing über die Orzo-Mischung gießen und vorsichtig vermengen. Die gehackte frische Minze und den Dill unterrühren.
~2 Min - 6
Für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. In einer Servierschüssel servieren.
~15 Min
Tipps
- Für eine schärfere Note eine Prise Chiliflocken zum Dressing geben.
- Dieser Salat kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen entfalten sich wunderbar.