Scharfe kreolische Garnelen- und Wurstpfanne
Ein schnelles und aromatisches Gericht aus einer Pfanne mit prallen Garnelen und rauchiger Andouille-Wurst, die in einer würzigen, kreolisch inspirierten Tomatensoße geschmort werden. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie kräftige Aromen und minimalen Abwasch wünschen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die Andouille-Wurst in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Paprika hacken. Knoblauch hacken.
~5 Min - 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und leicht knusprig ist. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne belassen.
~7 Min - 3
Die gehackte Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben. Ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
~5 Min - 4
Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute länger kochen, bis er duftet.
~1 Min - 5
Die gehackten Tomaten (mit Saft), die Hühnerbrühe, die kreolische Gewürzmischung, die Cajun-Gewürzmischung, die roten Pfefferflocken und die Worcestershire-Sauce einfüllen. Zum Köcheln bringen.
~2 Min - 6
Die gebratene Wurst zurück in die Pfanne geben. Die Garnelen hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen, und ca. 3-5 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und gar sind.
~5 Min - 7
Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
Tipps
- Servieren Sie dieses Gericht über Reis oder mit knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen.
- Passen Sie die Menge an roten Pfefferflocken und Cajun-Gewürzmischung an, um den Schärfegrad zu bestimmen.