Gewürzte Feigen-Halloumi-Phyllo-Zigarren mit Honig-Chili-Glasur

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   ~5 Min
2. 2

   Die frischen Feigen waschen und entstielen. In kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die gehackten Feigen, Zitronenschale, Zimt, Kardamom, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen.

   ~10 Min
3. 3

   Den Halloumi-Käse über die Feigenmischung reiben. Die gemahlenen Pistazien hinzufügen und vorsichtig vermengen.

   ~5 Min
4. 4

   Den Phyllo-Teig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Ein Blatt Phyllo-Teig nehmen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauf legen und wieder mit Butter bestreichen. Mit einem dritten Blatt wiederholen.

   ~5 Min
5. 5

   Den geschichteten Phyllo-Teig der Länge nach in drei gleichmäßige Streifen schneiden.

   ~2 Min
6. 6

   Etwa 2 Esslöffel der Feigen- und Halloumi-Füllung am einen Ende jedes Streifens verteilen. Die Seiten des Phyllo-Streifens über die Füllung nach innen falten und dann wie eine Zigarre fest aufrollen.

   ~15 Min
7. 7

   Die Phyllo-Zigarren mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.

   ~5 Min
8. 8

   Für 20-25 Minuten backen, oder bis das Phyllo goldbraun und knusprig ist. Während die Zigarren backen, den Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die roten Chiliflocken einrühren.

   ~25 Min
9. 9

   Die Zigarren aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Die warme Honig-Chili-Mischung vor dem Servieren über die warmen Zigarren träufeln.

   ~5 Min