Gochujang Karamell-Popcorn-Bänder
Dünne, knusprige Bänder aus Karamell-Popcorn, verfeinert mit der süß-würzigen Schärfe von Gochujang. Diese unwiderstehlichen Snacks bieten eine köstliche Fusion aus koreanischem Geschmack und klassischer Jahrmarktssüße.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Pop die Popcornkerne nach Packungsanleitung. In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
~10 Min - 2
In einem großen Topf Butter, braunen Zucker, Maissirup, Gochujang und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.
~5 Min - 3
Die Mischung zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten weiterkochen, bis sie das Hartkugelstadium erreicht (ca. 121°C).
~7 Min - 4
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
~1 Min - 5
Die Karamellmischung schnell über das gepoppte Popcorn gießen. Vorsichtig umrühren, um das Popcorn gleichmäßig zu überziehen.
~2 Min - 6
Das karamellisierte Popcorn in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit einem Spatel darauf drücken und so flach wie möglich zu einem dünnen Blech ausbreiten.
~5 Min - 7
Das Karamell-Popcorn vollständig abkühlen lassen, bis es hart ist. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern.
~20 Min - 8
Sobald das Karamell-Popcorn abgekühlt und hart ist, in unregelmäßige Bänder oder Scherben brechen.
~2 Min
Tipps
- Für dünnere Bänder das Karamell-Popcorn vor dem Abkühlen noch fester auf das Backpapier drücken. Sie können es auch leicht mit einem geölten Nudelholz ausrollen.
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren. Feuchtigkeit kann sie klebrig machen.
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