Herzhaftes Miso-Pilz- und Tofu-Pfannengericht
Dieses einfache Pfannengericht mit erdigen Pilzen und festem Tofu wird in einer reichhaltigen, umami-geladenen Miso-Glasur geschwenkt. Es ist ein schnelles und sättigendes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche eignet.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tofu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In 1-Zoll-Würfel schneiden.
~5 Min - 2
Die Shiitake-Pilze reinigen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
~3 Min - 3
In einer kleinen Schüssel die weiße Misopaste, Sojasauce, Mirin und Sesamöl verquirlen.
~1 Min - 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
~2 Min - 5
Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
~6 Min - 6
Die geschnittenen Pilze, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten kochen, bis die Pilze zart sind.
~4 Min - 7
Die Miso-Sauce über Tofu und Pilze gießen. Vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken. 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
~3 Min - 8
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Für knusprigeren Tofu können Sie ihn separat in der Pfanne braten oder backen, bis er goldbraun ist, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
- Servieren Sie dieses Gericht über gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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