Feigen-Feta-Grießkuchen mit Honigglasur
Diese köstlichen kleinen Kuchen bieten eine perfekte Balance aus süß und salzig, wobei sich die natürliche Süße von Feigen mit der salzigen Note von Feta-Käse vermischt. Die Grießbasis sorgt für eine befriedigende Krume, alles zusammengehalten von einem duftenden Honig-Orangenblüten-Sirup. Sie sind ein eleganter und dennoch einfacher Nachtisch, perfekt für jede mediterran inspirierte Mahlzeit.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20x20 cm große Backform einfetten und bemehlen.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel Grieß, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
~2 Min - 3
Zerbröckelten Feta-Käse und gehackte frische Feigen unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
~2 Min - 4
In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Milch verquirlen.
~2 Min - 5
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermixen.
~2 Min - 6
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
~1 Min - 7
30-35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
~35 Min - 8
Während die Kuchen backen, den Sirup vorbereiten. In einem kleinen Topf den Honig, das Orangenblütenwasser und die Orangenschale bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie warm und gut vermischt sind. Nicht kochen lassen.
~5 Min - 9
Sobald die Kuchen aus dem Ofen kommen, den warmen Sirup sofort gleichmäßig über die heißen Kuchen gießen.
~1 Min - 10
Die Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten und serviert werden.
~15 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene eine Prise Zimt zu den trockenen Zutaten geben. Sie können auch getrocknete Feigen verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind, aber weichen Sie diese vorher 10 Minuten in warmem Wasser ein.
- Diese Kuchen schmecken am besten warm, aber Reste können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.