Kandierte Birnen- und Blauschimmelkäse-Törtchen mit Honig-Drizzle
Zarte, buttrige Törtchenschalen umschließen süße, karamellisierte Birnen und würzigen, cremigen Blauschimmelkäse. Ein letzter Schuss lokalen Honigs verleiht eine unwiderstehliche Süße und macht diese eleganten Vorspeisen zu einem wahren Genuss.
Zubereitungszeit
60 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
12
Kalorien
180 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. 12 Törtchenformen leicht einfetten.
~5 Min - 2
Den Blätterteig ausrollen und 12 Kreise ausschneiden, die in die Törtchenformen passen. Den Teig vorsichtig in die Formen drücken.
~5 Min - 3
Die Birnen schälen, entkernen und dünn aufschneiden.
~5 Min - 4
In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die aufgeschnittenen Birnen, braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Birnen weich und leicht karamellisiert sind, etwa 8-10 Minuten.
~10 Min - 5
Die gekochten Birnen gleichmäßig auf die mit Teig ausgelegten Törtchenformen verteilen. Den Blauschimmelkäse über die Birnen bröckeln.
~3 Min - 6
Das Ei mit einem Teelöffel Wasser verquirlen und die Ränder des Blätterteigs mit der Eistreiche bestreichen.
~2 Min - 7
15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
~20 Min - 8
Aus dem Ofen nehmen und in den Formen leicht abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden. Großzügig mit Honig beträufeln.
~5 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen eleganten Touch können Sie vor dem Backen ein paar gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über den Blauschimmelkäse streuen.
- Diese Törtchen schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.