Kimchi-Pfannkuchen French Toast mit Gochujang-Ahornsirup
Eine einzigartige Frühstücksfusion, die die herzhafte Würze von Kimchi-Pfannkuchen mit der süßen Genugtuung von French Toast kombiniert. Knusprige, goldbraune Pfannkuchen werden in eine cremige Eiermischung getunkt und perfekt gebraten, dann mit einem dezent scharfen und süßen Gochujang-Ahornsirup beträufelt.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Mehl, gehacktes Kimchi, Kimchi-Saft, gehackte Frühlingszwiebeln, 1 Ei, Wasser und Salz vermischen. So lange rühren, bis ein Teig entsteht, der die Konsistenz eines normalen Pfannkuchenteigs hat. 10 Minuten ruhen lassen.
~10 Min - 2
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Kimchi-Pfannkuchenteig hineingeben und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und durchgebraten ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Auf einem Teller beiseite stellen.
~12 Min - 3
Während die Pfannkuchen braten, 2 Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer flachen Schale verquirlen, um die French Toast-Masse herzustellen.
~2 Min - 4
In einem kleinen Topf Ahornsirup und Gochujang vermischen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis alles gut vermischt und leicht warm ist. Nicht kochen lassen. Warm halten.
~5 Min - 5
Jeden gebratenen Kimchi-Pfannkuchen in die French Toast-Masse tauchen, sodass beide Seiten bedeckt sind. Etwa 30 Sekunden pro Seite einweichen lassen.
~4 Min - 6
1 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die eingetauchten Kimchi-Pfannkuchen vorsichtig in die Pfanne legen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~5 Min - 7
Die French Toast-getauchten Kimchi-Pfannkuchen sofort servieren und großzügig mit dem warmen Gochujang-Ahornsirup beträufeln.
~1 Min
Tipps
- Für eine schärfere Note die Menge an Gochujang im Sirup erhöhen. Sie können auch eine Prise Chiliflocken zum Pfannkuchenteig hinzufügen.
- Diese werden am besten sofort serviert, um optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Reste können vorsichtig in einem Toasterofen oder einer trockenen Pfanne wieder aufgewärmt werden.
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