Kimchi und Gochujang Rührei mit knusprigen Reiskuchen
Ein herzhaftes und leicht scharfes Frühstück, das den würzigen Biss von Kimchi mit dem reichen Umami von Gochujang kombiniert, alles serviert auf pfannengebratenen knusprigen Reiskuchen. Dieses Gericht bietet einen zufriedenstellenden Texturkontrast und kräftige Aromen, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Kimchi und Frühlingszwiebeln fein hacken.
~2 Min - 2
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Gochujang, Sesamöl und Sojasauce verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
~1 Min - 3
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Reiskuchen hinzufügen und pro Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
~8 Min - 4
Die knusprigen Reiskuchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hitze auf mittel reduzieren.
- 5
Die Eiermischung in dieselbe Bratpfanne gießen. Das gehackte Kimchi in die Pfanne geben und die Eier vorsichtig verquirlen, dabei beim Kochen falten. Kochen, bis die Eier gestockt, aber noch leicht feucht sind.
~5 Min - 6
Das Rührei sofort über den knusprigen Reiskuchen servieren. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für extra knusprige Reiskuchen stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, falls sie gefroren waren, und überfüllen Sie die Pfanne beim Braten nicht.
- Passen Sie die Menge an Gochujang an Ihre Vorliebe für Schärfe an. Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen auszugleichen, wenn Sie es bevorzugen.
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