Knusprige Zitronengras-Garnelenspieße
Diese mundgerechten Garnelenspieße werden in einer duftenden Mischung aus Zitronengras, Knoblauch und Fischsauce mariniert und dann perfekt knusprig gebraten. Sie bieten einen köstlichen Hauch von herzhaften und aromatischen Aromen und sind somit ein unwiderstehlicher Appetizer.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
150 kcal
Zubereitung
- 1
Zitronengras und Knoblauch vorbereiten. Die zähen äußeren Schichten des Zitronengrases entfernen und den zarten inneren Kern fein hacken. Die Knoblauchzehen hacken.
~5 Min - 2
In einer Schüssel das gehackte Zitronengras, den gehackten Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen, um die Marinade herzustellen.
~2 Min - 3
Garnelen schälen und entdarmen. Die Garnelen zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 4
Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken.
~3 Min - 5
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Garnelenspieße vorsichtig in Chargen hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Pfanne nicht überfüllt ist.
- 6
Die Garnelenspieße etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa, durchgegart und knusprig sind.
~5 Min - 7
Die Spieße mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
~1 Min
Tipps
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese vor Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
- Sofort mit einer Beilage süßer Chilisauce oder einer Limettenspalte für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick servieren.
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