Honig-glasierte Feigen- und Walnuss-Kofta
Diese süß-sauren Kofta sind eine köstliche Variante traditioneller türkischer Aromen und enthalten pralle Feigen und knackige Walnüsse. Perfekt in der Pfanne gebraten und mit einer duftenden Honig-Zitronen-Glasur überzogen, sind sie eine überraschend sättigende und elegante Abendmahlzeit.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Zubereitung
- 1
Die frischen Feigen, Walnüsse, eine halbe Zwiebel und die Petersilie fein hacken. In eine Schüssel geben.
~10 Min - 2
Die Semmelbrösel, das Ei, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer zur Feigenmischung geben. Gut vermischen, bis alles verbunden ist und ein zusammenhängender Teig entsteht.
~5 Min - 3
Die Mischung zu kleinen, mundgerechten Kofta (fleischbällchenähnliche Formen) formen. Zielen Sie auf einen Durchmesser von etwa 2,5-3,8 cm.
~10 Min - 4
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kofta vorsichtig in die Pfanne legen und darauf achten, dass sie nicht überfüllt ist. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
~10 Min - 5
Während die Kofta braten, die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf Honig und Zitronensaft vermischen. Bei schwacher Hitze sanft erwärmen, bis der Honig geschmolzen und die Mischung glatt ist. Nicht kochen lassen.
~3 Min - 6
Sobald die Kofta gar sind, aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Die warme Honig-Zitronen-Glasur über die Kofta träufeln.
~2 Min
Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Walnüsse vor dem Hacken leicht anrösten.
- Servieren Sie diese Kofta mit einem Beilagensalat oder etwas Naturjoghurt für eine ausgewogene Mahlzeit.