Orzo-Salat mit Zitrone und Feta
Dieser lebendige Orzo-Salat ist ein erfrischendes Gericht im griechischen Stil, perfekt für ein leichtes Mittagessen. Säuerliche Zitrone und würziger Feta-Käse werden mit frischen Kräutern und knackiger Gurke zu einer köstlichen Geschmacksexplosion kombiniert. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das sicher zu einem Favoriten wird.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser garen. Gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.
~12 Min - 2
Während die Orzo-Nudeln kochen, das Gemüse und die Kräuter vorbereiten. Die Gurke würfeln, die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel fein hacken und die frische Petersilie und Minze hacken.
~5 Min - 3
In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln, die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die gehackte rote Zwiebel, die gehackte Petersilie und die gehackte Minze vermengen.
- 4
Den Feta-Käse über den Salat bröseln.
~1 Min - 5
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
~2 Min - 6
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gut verteilt sind.
~2 Min - 7
Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren oder für später im Kühlschrank kalt stellen.
~3 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub fügen Sie dem Dressing einen Teelöffel Zitronenschale hinzu.
- Dieser Salat kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen werden sich wunderbar verbinden.