Zitronengras Chili Kokos Lachs Spieße
Zarte Lachs-Würfel, mariniert in einer lebendigen Mischung aus Zitronengras, Chili, Knoblauch und cremiger Kokosmilch, dann perfekt gegrillt. Diese Spieße bieten eine köstliche Balance aus würzigen, scharfen und dezent süßen Aromen und sind damit ein perfekter Appetizer oder ein leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Das Lachsfilet in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Kokosmilch, fein gehacktes Zitronengras, rote Chilis, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker verquirlen, um die Marinade herzustellen.
~5 Min - 3
Die Lachs-Würfel zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
~30 Min - 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Lachs-Würfel auf Spieße stecken und dabei einen kleinen Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
~10 Min - 5
Die Grillroste mit Pflanzenöl bestreichen, um Anhaften zu verhindern. Die Lachsspieße pro Seite 3-4 Minuten grillen oder bis sie durchgegart und leicht verkohlt sind.
~8 Min - 6
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Lachs bis zu 2 Stunden marinieren, aber bedenken Sie, dass der Limettensaft den Fisch beginnen kann zu 'kochen', wenn er zu lange liegt.
- Servieren Sie diese Spieße mit gedämpftem Jasminreis und einem Beilagensalat aus Gurken für eine vollständige thailändisch inspirierte Mahlzeit.