Miso-Glasierter Lachs und Tamagoyaki Frühstücksschale
Eine herzhafte und herzhafte japanisch inspirierte Frühstücksschale mit flockigem Miso-glasiertem Lachs neben einem zarten, leicht süßen Tamagoyaki (gerolltes Omelett). Diese Schale bietet eine sättigende Mischung aus Umami und subtiler Süße, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Mirin, Sojasauce und Sesamöl verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~2 Min - 3
Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen.
~1 Min - 4
Lachs 12-15 Minuten backen, oder bis er durchgegart und flockig ist.
~15 Min - 5
Während der Lachs backt, das Tamagoyaki zubereiten. In einer Schüssel Eier, Zucker und Dashi-Pulver verquirlen.
~3 Min - 6
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht einölen.
~1 Min - 7
Eine dünne Schicht Eiermischung in die Pfanne gießen. Sobald der Boden fest ist, aber die Oberseite noch leicht feucht ist, vorsichtig zur Seite der Pfanne aufrollen.
~2 Min - 8
Eine weitere dünne Schicht Eiermischung gießen und sie unter den aufgerollten Teil fließen lassen. Sobald sie fest ist, das gesamte Omelett wieder aufrollen.
~2 Min - 9
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Eiermischung aufgebraucht ist, um ein geschichtetes gerolltes Omelett zu erhalten. Kochen, bis es vollständig fest und leicht golden ist.
~3 Min - 10
Das Tamagoyaki in mundgerechte Stücke schneiden.
~1 Min - 11
Die Schalen zusammenstellen: Gekochten Reis in Servierschalen aufteilen. Mit flockigem Miso-glasiertem Lachs und geschnittenem Tamagoyaki belegen.
~1 Min - 12
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
~1 Min
Tipps
- Für einen gleichmäßiger gegarten Lachs sollten die Filets eine ähnliche Dicke haben. Wenn sie stark variieren, passen Sie die Backzeit für dickere Stücke an.
- Halten Sie beim Zubereiten von Tamagoyaki die Hitze niedrig, um ein Verbrennen zu verhindern und sicherzustellen, dass die Omeletts chichten zart und nicht übergart sind.